Плов из смеси красного, бурого и белого риса

Сегодня рецепт изобретала.

Впервые купила бурый и красный рис. Это экзотика для меня.

Эти сорта риса очень полезны, как утверждает современная наука о питании.

Красный рис сорта Рубин – эксклюзивный сорт, написано на упаковке, украшает рацион гурманов. Полное сохранение отрубевой оболочки делает его источником витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов.

Салат из зеленой редьки с копченостями

Редька – это полезный овощ в питании.

Зеленая редька – чрезвычайно богатый источник витаминов и минералов. Содержит много клетчатки, которая поможет наладить работу кишечника. Редька обладает желчегонными свойствами, поэтому поможет избежать застоя желчи в желчном пузыре.

Не следует злоупотреблять редькой людям, страдающим заболеваниями почек, поджелудочной железы и сердца.

Помимо этого, редьку лучше будет не потреблять в чистом виде и в больших количествах. С ней лучше всего будет готовить салаты, включающие другие овощи и фрукты, к примеру, морковь, свеклу, яблоки и т. д.

Страдающие сахарным диабетом могут использовать не только свежие корнеплоды редьки, но и ее семена. Для снижения сахара в крови можно воспользоваться свежевыжатым соком из корнеплодов данного овоща. Кроме того, сок редьки можно смешать можно с медом (в пропорции 1 к 1). Употребляют 3 раза в день, до еды (желательно – по 1 столовой ложке). Уровень сахара понизится не сразу, однако, результат вы обязательно увидите спустя некоторое время.

Мой салат довольно прост.

Сыроежки или грузди, маринованные со сладким перцем

Сыроежки и грузди я стараюсь собрать только шляпками. Ножки не очень вкусны в маринованном виде. Грибы почистить и вымыть, с сыроежек снять цветную кожицу со шляпки. Так грибы сохранят белоснежный внешний вид. Крупные шляпки нужно разрезать.

Грибы отварить в маринаде до готовности, они должны осесть на дно. Примерное время варки – 20 минут.

Пельмени из сушеных помидоров (помидор чучвара)

Для теста: 4 полных стакана муки (500 г) муки, 1 чайная ложка соли (или по вкусу), 2 яйца, один стакан теплой воды (200 мл).

Готовим крутое тесто, скатать в шар, дать отстояться 10 минут.

Постный суп из фасоли с рыбными консервами

Фасоль красная и белая полезный продукт на столе. В детстве бабушка варила очень вкусный борщ с белой фасолью и винегрет с красной фасолью. Почему именно такое распределение по цветовой гамме? Первые блюда красная фасоль окрашивает в неприглядный буро-фиолетовый цвет.

Главное ее достоинство в большом содержании растительного белка, по разным справочным данным от 8–22%. По содержанию белка фасоль уступает только мясу. Важным фактом является и то, что в растительных белках нет жира. Поэтому фасоль подходит для диетического и вегетарианского питания.

Содержание грубых пищевых волокон является тоже неоспоримым преимуществом. Клетчатка представляет собой сплетение растительных волокон, из которых состоят листья зелени и капусты, кожура бобов, фруктов, овощей, а также цветочная оболочка семян и злаков. Употребление с пищей достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.

Глухари жареные

Обработанные тушки хорошо промыть. Обвязать тонкими ломтиками свиного сала, посолить, посыпать перцем. Молодых глухарей жарят над углями, как шашлык, или на топленом масле. Так же жарят и тетеревов.

Глухарь, сало - 200 г.

Палтус с овощами

Я решила приготовить диетическое блюдо – палтус, запеченный с овощами в фольге.

Раньше в фольге не готовила, поэтому сразу совершила ошибку. У пищевой фольги есть две стороны – одна матовая, вторая блестящая. Я завернула продукты блестящей стороной наверх.

Котлета под одеялом

Это рецепт родился спонтанно, хотелось приготовить что-то оригинальное и несложное.

В нашей столовой готовят два очень вкусных салата

Вариант салата «Царский»

Ингредиенты:

Перец болгарский – 70 г;

Грибы консервированные – 100 г;

Кальмары – 310 г;

Фасоль – 80 г;

Чеснок – 0,5 г;

Майонез – 100 г.

Выход готового блюда 500 г.

Тушки кальмара разделать, вымыть и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Остудить, дать воде стечь, нарезать полосками.

Перец вымыть очистить, нарезать соломкой.

Маринованные грибы нарезать крупно. Добавить фасоль, измельченный чеснок, майонез, все компоненты смешать в салатнике.

Этот салат лучше всего подавать в персональной креманке, украсив зеленью.

Икра грибная из опят

Очень вкусная грибная икра из опят. В грибной сезон обязательно нужно успеть заготовить на зиму такую икру. Зимой она вас будет отлично выручать.

Простой рецепт соуса к мясу

Хочу поделиться очень простыми рецептами соуса.

Попробуйте, мне очень понравились к шашлыку.

Интересные факты о грибах

Вы знали….

• Грибы состоят из 85-95% воды.
• Грибы имеют собственный иммунитет.
• Грибы ближе к ДНК человека, чем к растениям.
• Как человеческая кожа, грибы могут вырабатывать витамин D от воздействия солнечных лучей. На самом деле, положив свежесрезанные грибы шиитаке, пластинками вверх, к солнцу, то в течение восьми часов в них может увеличиться содержание витамина D на целых 4600 раз!

Белый гриб

     Это король грибов, вкусный, мясистый, растет повсеместно. Белые грибы очень популярны. Я живу в тайге, грибы растут в парках и садах, но долгое время белые грибы мне попадались редко. Видимо, не в те места ходила. Когда я изменила места сбора грибов, то моя корзинка стала пополняться. Растут они чаще в хвойных и смешанных лесах, особенно где растет мох сфагнум. Как и многие съедобные грибы белые являются микоризными. Микориза – симбиоз мицелия гриба с высшими растениями. Микориза в переводе с греческого означает грибокорень. Это означает, что подземный вегетативный рост гриба, называемый мицелием, входит в симбиоз с корнями растений. Вы можете найти белые грибы в лиственных лесах, рядом с елями и соснами. Шляпка белого гриба может достигать 20 см в диаметре. Белые грибы имеют приятный запах и мягкий ореховый вкус.

  

 Встречающиеся разновидности белых грибов 

 Белый летний гриб: 

встречается с раннего лета до середины осени. Обычно растет в смешанных лесах. Растет поодиночке, иногда группами по два или три. Шляпка светлого цвета, может варьироваться от 8-30 см в диаметре. Довольно круглой формы, позже становится более плоской. Ножка светлого цвета снизу и слегка темнее к шляпке.

Лечебные свойства некоторых видов грибов

Сбор грибов совмещает активный отдых и лесную добычу. Это занятие даст вам запас здоровья, приятные впечатления и вкусные и полезные дары к вашему столу.

Грибы не являются ни растениями, ни животными, а принадлежат к своему собственному королевству. Они не в состоянии производить свои собственные продукты питания в процессе фотосинтеза, как это делают растения; вместо этого, они поглощают питательные вещества из растений, почвы, перегноя или других грибов. Во многих видах грибов видимой частью являются плодовые тела, которые развиваются на скрытой сети нитей, называемой грибницей. Это грибница является источником питания гриба. Она проникает в источник питания, которым может быть почва, листья, трухлявое дерево, навоз и так далее, в зависимости от вида.