Салатник

"Пикантный"

Продукты для этого салата берем в любых пропорциях по вкусу. Кальмаров чистим, отвариваем, режем на кусочки. Яблоки чистим, натираем на терке. Яйца варим вкрутую, чистим, режем на мелкие кусочки. Добавляем зеленый горошек, смешиваем, заправляем майонезом.

Салат Мрiя

Что означает «мечта», хотя я бы назвала «удар по печени»)). Но это юмор у меня такой, солдафонский. Этот салат можно заказать в, кафе «Курень» что находится в селе. Диканька, Полтавской области. У меня все рецепты, необязательно функциональные, но каждый со своей маленькой историей. И у этого тоже, не роман, но на заметку в моем блоге хватит.

Выдала секрет этого блюда бывшая официантка сего заведения, которая подобно Золушке из известной сказки, удачно вышла замуж и больше там не работает. И в знак добрых воспоминаний, а жениха она нашла именно в этом кафе в новогоднюю ночь, на праздничном столе это салат стоит рядом с оливье и селедкой под шубой.

Человек со слабым здоровьем не сможет съесть много, но в небольших количествах, в качестве закуски – хорошо.

В интернете великое множество салатов с гордым именем «Мрiя», но совершенно различных по компонентному составу. Все как у людей: имена одинаковые, а личности разные.

Быстрые огурчики кимчи

Капуста кимчи  национальной корейское блюдо, но есть и другие версии этого национального блюда Кореи.

Итак.

Активное время приготовления – 30 мнут;

Общее время – 40 минут;

Порций – 6.

Ингредиенты:

400 граммов огурцов;

1 чайная ложка соли;

2 зубчика чеснока, мелконарезанного;

Лук зеленый, мелконарезанный;

Имбирь, кусочек длиной в 1 сантиметр очищенного и измельченного;

2 столовые ложки рисового уксуса, можно заменить обычным;

1 столовая ложка порошка «чили корейский»*, заменяем порошком красного перца;

2 столовые ложки сахара;

½ чайных ложки рыбного соуса**, можно пропустить.

·    

Сельдь под шубой

Нам потребуется:

Свекла – 1 шт, картофель – 2 шт, морковь – 2 шт, половина средней луковицы, 1 зеленое яблоко.

Вкусная селедка – 400 г филе или две крупные рыбки, майонез – 250 г. Яйцо для украшения поверхности салата. 

Я не решалась в сельдь под шубой добавлять другие ингредиенты, кроме классических.

Однажды сделала дополнительный слой из крабовых палочек, но на мой вкус, это мало что изменило.

Салат из зеленой редьки с копченостями

Редька – это полезный овощ в питании.

Зеленая редька – чрезвычайно богатый источник витаминов и минералов. Содержит много клетчатки, которая поможет наладить работу кишечника. Редька обладает желчегонными свойствами, поэтому поможет избежать застоя желчи в желчном пузыре.

Не следует злоупотреблять редькой людям, страдающим заболеваниями почек, поджелудочной железы и сердца.

Помимо этого, редьку лучше будет не потреблять в чистом виде и в больших количествах. С ней лучше всего будет готовить салаты, включающие другие овощи и фрукты, к примеру, морковь, свеклу, яблоки и т. д.

Страдающие сахарным диабетом могут использовать не только свежие корнеплоды редьки, но и ее семена. Для снижения сахара в крови можно воспользоваться свежевыжатым соком из корнеплодов данного овоща. Кроме того, сок редьки можно смешать можно с медом (в пропорции 1 к 1). Употребляют 3 раза в день, до еды (желательно – по 1 столовой ложке). Уровень сахара понизится не сразу, однако, результат вы обязательно увидите спустя некоторое время.

Мой салат довольно прост.

В нашей столовой готовят два очень вкусных салата

Вариант салата «Царский»

Ингредиенты:

Перец болгарский – 70 г;

Грибы консервированные – 100 г;

Кальмары – 310 г;

Фасоль – 80 г;

Чеснок – 0,5 г;

Майонез – 100 г.

Выход готового блюда 500 г.

Тушки кальмара разделать, вымыть и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Остудить, дать воде стечь, нарезать полосками.

Перец вымыть очистить, нарезать соломкой.

Маринованные грибы нарезать крупно. Добавить фасоль, измельченный чеснок, майонез, все компоненты смешать в салатнике.

Этот салат лучше всего подавать в персональной креманке, украсив зеленью.