Плов из смеси красного, бурого и белого риса

Сегодня рецепт изобретала.

Впервые купила бурый и красный рис. Это экзотика для меня.

Эти сорта риса очень полезны, как утверждает современная наука о питании.

Красный рис сорта Рубин – эксклюзивный сорт, написано на упаковке, украшает рацион гурманов. Полное сохранение отрубевой оболочки делает его источником витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов.

Салат из зеленой редьки с копченостями

Редька – это полезный овощ в питании.

Зеленая редька – чрезвычайно богатый источник витаминов и минералов. Содержит много клетчатки, которая поможет наладить работу кишечника. Редька обладает желчегонными свойствами, поэтому поможет избежать застоя желчи в желчном пузыре.

Не следует злоупотреблять редькой людям, страдающим заболеваниями почек, поджелудочной железы и сердца.

Помимо этого, редьку лучше будет не потреблять в чистом виде и в больших количествах. С ней лучше всего будет готовить салаты, включающие другие овощи и фрукты, к примеру, морковь, свеклу, яблоки и т. д.

Страдающие сахарным диабетом могут использовать не только свежие корнеплоды редьки, но и ее семена. Для снижения сахара в крови можно воспользоваться свежевыжатым соком из корнеплодов данного овоща. Кроме того, сок редьки можно смешать можно с медом (в пропорции 1 к 1). Употребляют 3 раза в день, до еды (желательно – по 1 столовой ложке). Уровень сахара понизится не сразу, однако, результат вы обязательно увидите спустя некоторое время.

Мой салат довольно прост.

Сыроежки или грузди, маринованные со сладким перцем

Сыроежки и грузди я стараюсь собрать только шляпками. Ножки не очень вкусны в маринованном виде. Грибы почистить и вымыть, с сыроежек снять цветную кожицу со шляпки. Так грибы сохранят белоснежный внешний вид. Крупные шляпки нужно разрезать.

Грибы отварить в маринаде до готовности, они должны осесть на дно. Примерное время варки – 20 минут.

Пельмени из сушеных помидоров (помидор чучвара)

Для теста: 4 полных стакана муки (500 г) муки, 1 чайная ложка соли (или по вкусу), 2 яйца, один стакан теплой воды (200 мл).

Готовим крутое тесто, скатать в шар, дать отстояться 10 минут.

Постный суп из фасоли с рыбными консервами

Фасоль красная и белая полезный продукт на столе. В детстве бабушка варила очень вкусный борщ с белой фасолью и винегрет с красной фасолью. Почему именно такое распределение по цветовой гамме? Первые блюда красная фасоль окрашивает в неприглядный буро-фиолетовый цвет.

Главное ее достоинство в большом содержании растительного белка, по разным справочным данным от 8–22%. По содержанию белка фасоль уступает только мясу. Важным фактом является и то, что в растительных белках нет жира. Поэтому фасоль подходит для диетического и вегетарианского питания.

Содержание грубых пищевых волокон является тоже неоспоримым преимуществом. Клетчатка представляет собой сплетение растительных волокон, из которых состоят листья зелени и капусты, кожура бобов, фруктов, овощей, а также цветочная оболочка семян и злаков. Употребление с пищей достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.

Глухари жареные

Обработанные тушки хорошо промыть. Обвязать тонкими ломтиками свиного сала, посолить, посыпать перцем. Молодых глухарей жарят над углями, как шашлык, или на топленом масле. Так же жарят и тетеревов.

Глухарь, сало - 200 г.

Палтус с овощами

Я решила приготовить диетическое блюдо – палтус, запеченный с овощами в фольге.

Раньше в фольге не готовила, поэтому сразу совершила ошибку. У пищевой фольги есть две стороны – одна матовая, вторая блестящая. Я завернула продукты блестящей стороной наверх.

Котлета под одеялом

Это рецепт родился спонтанно, хотелось приготовить что-то оригинальное и несложное.

В нашей столовой готовят два очень вкусных салата

Вариант салата «Царский»

Ингредиенты:

Перец болгарский – 70 г;

Грибы консервированные – 100 г;

Кальмары – 310 г;

Фасоль – 80 г;

Чеснок – 0,5 г;

Майонез – 100 г.

Выход готового блюда 500 г.

Тушки кальмара разделать, вымыть и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Остудить, дать воде стечь, нарезать полосками.

Перец вымыть очистить, нарезать соломкой.

Маринованные грибы нарезать крупно. Добавить фасоль, измельченный чеснок, майонез, все компоненты смешать в салатнике.

Этот салат лучше всего подавать в персональной креманке, украсив зеленью.