Сохраняем копченую рыбу

Ответ к загадке о хранении копченой рыбы в рецепте томатного кетчупа.

Напомню условие задачи:

Для сохранения рыбы после копчения ее надо заморозить. Кроме того, изолировать от воздуха. Испытав упаковку в виде пластикового мешка и пришли к выводу, что она помогает мало. Хранение в металлической упаковке исключено.Как быть? 

Сурпа

Cурпа (вариант 2)

Итак, по многочисленным просьбам, выкладываю рецепт сурпы (шурпы) как это делаю я. Рука уже немного набита на этом блюде, часто делаю дома. Как многие говорят и пишут - очень понравилась.