Куриные крылышки приготовленные с колой

Китайское название: 可乐 鸡翅 (KE Lé jī CHI)

Характеристики: это блюдо мягкое, сочное, с нежной аппетитной карамельной корочкой.

Щи боярские

Для рецепта потребуется:

- говядина 200 г

- грибы сухие 30 г

- капуста квашенная (можно взять свежую) 300 г

- морковь 1 шт

- картофель 1 шт

- лук репчатый 1 небольшая луковица

- томат пюре 50 г

Специи: чеснок, зелень (можно использовать сухую), лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

Для заправки перед подачей – сметана.

Количество бульона 2 л.

Картофель запеченный с сырным соусом

Вот отличный рецепт запеченного картофеля, который готовится легко и очень вкусно. Остатки этого блюда хороши, а может быть даже лучше на следующий день. Это один из моих любимых и простых рецептов.

Для 6 порций нам потребуется:

4-5 крупных тонконарезанных кружочками картофелин. Сейчас есть много кухонных приспособлений, позволяющих сделать быстро и качественно.

Курица гриль, копченая на душистой постели (по-ямайски)

Это блюдо готовят на Ямайке. Процесс начинается с того, что курица вымачивается всю ночь в крепком маринаде, приправленном огненными специями.  Еще нужны свежие палочки дерева пименто. Пименто – это ароматное перечное дерево, родственное мирту, произрастающего на Ямайке.  Ну, мы же не поедем за ветками пименто на Ямайку? По крайней мере не все, поэтому заменим ветки пименто на листья лавра и ветки ольхи, ореха. Поверх этого ковра укладываем куски маринованной курицы и накрываем листом металла. Приготовление в данном случае получается за счет пропаривания и копчения, ароматные веточки и специи начнут дымится, пропитывая кусочки мяса ароматом и дымом.

Приготовить это блюдо на заднем дворе и без доступа к дереву пименто не будет легким, но все же, приступим.

Шаг первый – готовим маринад.

Специи:

Основные компоненты маринада дико варьируются от рецепта к рецепту. Маринад включает в себя слабоострый перец чили, сушеный тимьян, душистый перец, зеленый лук, свежий имбирь, соль и сахар.

Мне нравится использовать смесь зеленого и красных перчиков чили. 

Сыр под одеялом

О знаменитом итальянском писателе Умберто Эко, авторе мировых бестселлеров «Имя розы» и «Маятник Фуко», специалисте по семиотике, историке культуры, лингвисте я к своему стыду узнала только после его кончины. 

С любопытством скачала из бескрайних просторов сети «Имя Розы». Книга произвела неотразимое впечатление, исторический детектив ненавязчиво разъясняет устройство мира, которое неизменно и по сей день.

Действие происходит в 1327 году в крупнейшем итальянском монастыре с юношей-послушником Адсоном и английским франциском Вильгельмом Баскервильским.

Там встретился рецепт блюда на скорую руку, которым угостил обитатель монастыря Сальватор гостей монастыря.

Температура приготовления - 190 градусов, время приготовления – 45 минут.