Тушеная баранина с полентой (блюдо из Италии)

Ингредиенты

• (¼ чашки) оливкового масла

• 4зубчика чеснока мелко нарезанного

• ¼ чашки нарезанного разнотравья: розмарин, тимьян, шалфей, майоран

• 1,8 кг баранины (баранья нога)

• 375 мл(1 ½ стакана) белого вина

• 375 мл(1 ½ стакана) куриного бульона

• 185 мл(¾ чашки) телятины запас

• 1 букет гарни (смотри примечание)

• зеленый салат или приготовленная на пару зелень.

Полента

• 1 литр (4 чашки) воды

• 4 зубчика чеснока мелко нарезанного

• 1/4 чашки нарезанных трав: розмарин, тимьян, шалфей,майоран

• 1,8 кг баранины (можно взять баранью ногу)

• 375 мл (1,5 стакана) белого вина

• 375 мл (1,5 стакана) куриного бульона

• букет гарни*

Куриные голени в духовке

Куриные голени в духовке

Нам потребуется:

- 16 куриных голеней,

- 2 яйца,

- ¼ чашки обезжиренного молока,

- ¾ стакана тертого сыра Пармезан или любого другого тертого сыра,

- ¾ чашки молотых сухарей,

- 2 чайные ложки орегано,

- 1 чайная ложка паприки,

- ½ чайная ложка черного перца,

- ¼ чашка топленого сливочного масла,

- лимон по желанию.

Фрикадельки запеченные с морковью

Блюдо, которое не отнимет у вас слишком много времени.

Самая быстрая версия – покупаем фрикадельки в супермаркете. Качественная версия блюда – готовим фрикадельки сами, начиная с приготовления фарша.

Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Ингредиенты:

- Пельмени замороженные - 800 г

- Лук репчатый - 2-3 шт.

- Яйца куриные - 4 шт.

- Сыр твердый - 100 г

- Майонез - 250 г

- Зелень - по вкусу

- Соль - 1-2 ч. ложки

- Перец - 1 щепотка

1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

Приготовление

Маковый пудинг по-силезски

Хорош и холодный, и горячий

Вам потребуется на 4 порции:

6 черствых маленьких булочек, ½ литра молока, 5 ст. ложек сахара, 250 г молотого мака, 20 мл рома, 50 г изюма, 40 г измельченного миндаля, сахарная пудра.

Полезные советы для кухни

·              Борщ можно приготовить с солеными или маринованными помидорами. В кастрюлю с готовящимся мясом положить 1-2 крупных маринованных помидора. Через 20 минут помидоры достать и протереть через сито. Полученное пюре добавить в зажарку для борща и прокипятить несколько минут.

Рецепт лазаньи из домашней пасты

Для теста:

- 500 г муки;

- 2 яйца;

- 30 мл оливкового масла;

- ½ стакана воды;

- Соль.

Муку просеять, вбить яйца, добавить неполную ½ чайную ложку соли, влить воду и вымешивать пока тесто не перестанет прилипать к рукам, подсыпая муку. Тесто должно стать однородным и эластичным.

Отправляю в прохладное место для набухания клейковины на 30 минут. Тесто необходимо накрыть влажной салфеткой, иначе подсохнет. Это повлияет на внешний вид пасты.

Шелпеки

Шелпеки это блюдо казахских степных кочевников, заменяющее хлеб. 

Шелпек – это символ солнца, такой же как блин в русской кухне.