Продукты для этого салата берем в любых пропорциях по вкусу. Кальмаров чистим, отвариваем, режем на кусочки. Яблоки чистим, натираем на терке. Яйца варим вкрутую, чистим, режем на мелкие кусочки. Добавляем зеленый горошек, смешиваем, заправляем майонезом.
Для подачи салата: Мята свежая Масло оливковое Лук красный репчатый Перец черный молотый
Приготовление:
В сотейнике соединить уксус яблочный, воду, соль, сахар, сухой базилик. Довести до кипения и варить на небольшом огне до полного растворения сахара. Маринад остудить до тёплого состояния.
Черри-помидоры помыть, обсушить, наколоть зубочисткой в 4-5 местах и положить в эмалированную (или стеклянную) посуду. Туда же добавить нарубленный чеснок, лук репчатый нарезанный полукольцами и чили-хлопья. Залить овощи тёплым маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Такие маринованные помидоры можно хранить в холодильнике около месяца.
Подача:
Черри вынуть из маринада, разрезать пополам, положить в чашку, добавить к ним листочки свежей нарезанной мяты, полукольца красного репчатого лука, приправить черным молотым перцем, заправить всё оливковым маслом, перемешать и подавать.
Кабачки традиционно считаются летним блюдом. Ведь если вам даже удалось сохранить овощ до поздней осени, он скорее всего будет жестким и потеряет полезные свойства. Но оказывается, приготовить вкусные рулетики с начинкой можно и из консервированных кабачков. Этот рецепт оценят самые взыскательные гурманы.
Для заготовки понадобятся:
Молодые кабачки с тонкой кожей;
уксус;
кипяток;
банки по пол литра;
большая кастрюля с сеткой (или полотенцем)
На 800 граммов кипятка нужно 4 столовых ложки 9% уксуса. Кабачки для этого рецепта возьмите толстые и длинные — из них крутить рулетики проще. Помойте их и отрежьте края. Банки предварительно простерилизуйте. Это очень удобно делать в пароварке. Разрежьте каждый кабачок на тонкие пластины, это удобно сделать ножом для чистки овощей. Сверните кабачки спиралью и уложите на дно банки. Сверху влезет еще один слой.
Разведите уксус в кипятке и залейте банки маринадом. Можно сразу залить в каждую по столовой ложке уксуса, а затем заполнить кипятком до краев. Предварительно прокипятите крышки, а затем накройте ими кабачки. Дальше банки следует прогреть на водяной бане. Для этого кипяток наливают в большую кастрюлю, на которую ставится специальная сетка (можно заменить полотенцем). Банки должны находиться в кипящей воде 7-8 минут.
После этого банки можно закатывать. Поставьте консервации остывать в теплое место, предварительно укутав. Зимой консервированные таким способом кабачки можно обвалять в муке, наполнить начинкой из корейской моркови или сыра с чесноком и обжарить. Тот самый вкус лета!
Я люблю мясо разбавлять овощами, во-первых - это здоровее, во-вторых - бюджетнее.
Для этих котлет лучше взять свинину, она лучше сочетается с капустой чем говядина и куриные грудки. Курица меньше подходит по причине сухости, а говядина слишком груба. Телятину вообще не стоит портить таким блюдом как котлеты.
Комментарии