Томленое мясо с картофелем

Ингредиенты:

свинина с костью - 0,5 кг

картофель - 0,5 кг

лук - 1шт

чеснок - 3 зубчика

помидоры - 2 шт

зелень - укроп, петрушка или кинза

смесь перцев

соль

Приготовление:

Мясо, очищенный картофель уложить в толстостенную посуду, чугунный казан для этого вполне подойдет.

Лук нарезать крупными дольками и уложить поверх основных компонентов.

Добавить измельченную в мельнице смесь перцев, соль.

Добавить воду так, чтобы она не закрыла продукты. 

Готовить на очень медленном огне или духовке не допуская кипения. Во время приготовления не перемешивать. Продукты должны томится в течение 4-5 часов.

Я после закипания готовила это блюдо в духовом шкафу при +75оС.

За час до готовности добавить разрезанные на дольки помидоры, рубленный чеснок и зелень.