Сладкая перцовка

А какие напитки нравятся гоголевским героям?

Здесь и медовуха, и варенуха, и сливянка, и квасы разнообразнейшие....

Записано от старожилов.

В кипящую воду бросить разрезанный стручок горького перца. Всыпать по вкусу сахар, проварить, охладить. 

Подают вместо компота.

 Солодка перцiвка

У кипячу воду вкинути розрiзанный стручок гiркого перцю. Всипати цукор (до смаку), зварити i охолодити. 

 Подають замiсть компоту.