Суп с белыми грибами

Я решила поделиться рецептом супа, который нравится моей семье и знакомым.

  

Ингредиенты:

Белые грибы (свежие или замороженные),

Курица, можно любую часть курицы, но грудку в супе я не очень люблю,Картофель – 2 шт крупных,

Морковь – 1 шт средняя,

Вермишель паутинка,

Лук, специи, зелень,

Столовая ложка растительного масла.

Курицу отвариваю до готовности, вынимаю из бульона.

Лук обжариваю на растительном масле до полупрозрачности.

В кипящий бульон закладываю шинкованную морковь и картофель, порезанный брусочками. Все это варится в течение 5 минут с момента закипания.

Затем добавляю белые грибы, еще 5 минут варится на медленном огне.

Так, как проживаю я в месте, где белые грибы растут даже в парках, то грибы у меня собственноручно собранные и замороженные. Летом использую свежие. Шампиньоны из супермаркета не очень подходят, вкус совершенно другой.

  

Прибавляю куриное мясо отделенное от костей, пассерованный лук, зелень, специи.

Лавровый лист растет у меня на кухне уже много лет, отрываю листик, мою и в кастрюльку.

За 5 минут до готовности прибавляю вермишель. Солю в конце варки по вкусу.

Приятного аппетита!